फुगलेल्या अन्नाचा अर्थ:
पफ्ड फूड हा एक नवीन प्रकारचा अन्न आहे जो अलिकडच्या वर्षांत आंतरराष्ट्रीय स्तरावर विकसित केला गेला आहे . हे धान्य, सोयाबीनचे, बटाटे, भाज्या इत्यादी {{1} कच्चा माल म्हणून वापरते आणि विविध प्रकारचे खाद्यपदार्थ, समृद्ध पोषण आणि खुसखुशीत अन्न तयार करण्यासाठी पफिंग उपकरणाद्वारे प्रक्रिया केली जाते {
वेगवेगळ्या उपयोग आणि उपकरणांमुळे, पफ्ड अन्न 3 प्रकारांमध्ये विभागले गेले आहे .
एक म्हणजे कच्चा माल म्हणून कॉर्न आणि बटाटे वापरुन स्नॅक्स तयार करण्यासाठी एक्सट्रूडर्सचा वापर म्हणजे .
दुसरे म्हणजे भाजीपाला प्रथिने (भाजीपाला मांस) कच्चा माल म्हणून तयार करणे म्हणजे एक्सट्रूडर . वापरून
तिसरा म्हणजे तृणधान्ये, सोयाबीनचे किंवा बटाटे कच्चा माल म्हणून वापरणे म्हणजे फफिंगनंतर मुख्य अन्न बनविण्यासाठी . अप्रत्यक्ष हीटिंग पफिंग मशीनच्या चाचणी उत्पादनाव्यतिरिक्त, विविध प्रकारचे फुगलेले पदार्थ देखील परिष्कृत धान्य पफिंग पावडर . सह चाचणी-निर्मित असतात
फुगलेल्या अन्नाचे फायदे:
1. सुधारित चव आणि चव: खडबडीत धान्य फुगल्यानंतर, खडबडीत कठोर ऊतकांची रचना नष्ट केली जाते आणि खडबडीत धान्य यापुढे दिसू शकत नाही . खडबडीत धान्यांची चव खाऊ शकत नाही, चव मऊ आहे आणि चव सुधारित आहे आणि चव सुधारित आहे आणि चव सुधारित आहे आणि चव सुधारित आहे आणि चव सुधारली आहे आणि चव सुधारली आहे आणि चव सुधारली आहे {2}
2. Convenient to eat: After puffing, coarse grains have become cooked food, which can be directly brewed with boiling water, or made into compressed food, or can be made into a variety of foods after a little processing. Easy to eat and save time. As long as the food sector or factories, mines, enterprises, institutions, and schools supply puffed powder, it खरोखर सोयीस्कर अन्न बनण्यासाठी कुटुंबात किंवा सामूहिक कॅन्टीनमध्ये प्रक्रिया केली जाऊ शकते आणि तयार केले जाऊ शकते .
3. पोषक तत्वांचे संरक्षण दर आणि पचनक्षमता जास्त आहे; पफिंग प्रक्रियेदरम्यान पोषक घटकांचे संरक्षणाचे प्रमाण जास्त असते . पफ्ड अन्नाची संरक्षण दर आणि पचनक्षमता तुलनेने जास्त आहे, याचा अर्थ असा आहे की पफिंग प्रक्रियेचा अन्नाच्या पोषणावर कोणताही परिणाम होत नाही आणि त्याची पचनक्षमता अनपफ्ड . पेक्षा जास्त आहे.
4. संचयित करणे सोपे आहे: धान्य विस्तृत झाल्यानंतर, हे उच्च तापमान निर्जंतुकीकरणाच्या समतुल्य आहे . विस्तारित पावडरची ओलावा सामग्री 10%. अशा कमी आर्द्रतेत कमी केली जाते आणि त्यांची स्थिरता वाढवते} गुणवत्ता .